作り方のこだわり

小豆の王様、
北海道産大納言小豆使用

小豆の王様「北海道産大納言小豆」を使用している。大納言に白ザラメ糖を加えてゆっくりと時間をかけて練り上げているため、口の中で濃厚な味わいが広がる。

社長が惚れ込んだ
もなかの「種」屋

最中の皮のことを「種」という。社長自ら全国の巡って最適な種屋さんを探した。その結果、日本一の種屋である、と惚れ込んだ北陸の餅米「新大正もち」を使用した「加賀種」さんの種が選ばれた。

美味しい召し上がり方

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  お好みの餡を用意し、最中の包み紙を開封します。この袋は繊細で壊れやすい皮を優しく包み込み、皮本来の焼きたての状態を極限まで保つように作られています。

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  付属のヘラでお好みの餡をすくって最中の「種」に乗せます。餡を多く乗せれば甘みを楽しむことができ、少しだけ乗せれば「種」の味わいを楽しむことができます。

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  平安の翔と一緒に、ぜひ暖かいお茶などをご用意ください。最中の優しい味わいを楽しんだ後に、お茶を一口含むと、お口いっぱいに甘みと優しさが広がります。